El Gladmat es una feria donde los productos locales de la zona se muestran en todas sus facetas. Esta feria nació hace ya 19 años, con la intencion de dar vida al centro de Stavanger en verano. Se celebra cada año en el vågen, el puerto, y se dan cita personas que viven en este lugar todo el año, junto con los turistas de los cruceros, y viajeros de todas partes del mundo. Se mezclan productos locales de la zona de Rogaland, dicho sea de paso una de las más ricas del país, con productos internacionales, así pues podemos encontrar desde pequeños platos de salmón marinado con un toque muy noruego y marisco fresco, incluso hasta comida etíope, pasando por una variada gama de comidas de los paises de las personas que integran esta ciudad multicultural. Todo un espectáculo gastronómico para los sentidos.